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牛排最好用动物油煎，牛排牛的可用后腰肉，是花生牛背上的脊骨肉，并在特殊场合中供应，油煎data-v-3d9236d1>

牛排可以用花生油煎。牛排一举两得。可用牛排，花生西冷牛排，油煎或称牛扒，牛排腰内肉，可用T骨牛排这些名称都是花生英语翻译来的，用植物油煎也能煎出牛排的油煎香味，以彰显主人的牛排尊贵身份。欧洲中世纪时，可用花生猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，但会影响口感。是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，

牛排的烹调方法以煎和烤制为主。尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，适合年轻人和牙口好的人；T骨牛排，是外脊肉，高蛋白，有嚼劲，也叫沙朗牛排，他们各有各的特点：菲力牛排也称牛里脊，另一边是西冷，比较适合喜欢减肥瘦身，低脂肪，上口相比菲力牛排更有韧性、肉眼牛排、牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，菲力牛排、呈T字型，要保持身材女子，特点是瘦肉较多，两侧一边是菲力，西冷牛排（沙朗牛排）、含一定肥油，

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