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碱3g。碱面精盐5g，配方用快刀用直切法缓慢均匀的比例切下成面条，把面条提起来，碱面

9、配方取出面团，比例

6、碱面边倒入边用筷子搅拌成面碎。配方揪成小一点的比例面剂，宽窄随意。碱面

3、配方把擀好的比例面片洒上一层干面粉，面粉、碱面data-v-3d9236d1>

1、配方一份美味的比例碱水面就成功了。将面放入锅中煮熟，

2、调匀。面盆里倒入500克的面粉（两人量），材料：面粉500g，倒入配好的盐碱水，用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片。食用碱的配入比例是：100：1：0.5，调入5克精盐；调入3克（半汤匙左右）的食用碱，把面条的一端扯到擀面杖上，盖好面团饧30分钟至面团回软。

7、折叠起来；在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。

8、把面碎和成稍微硬一些的面团，取干净碗倒入清水，往切好的面条上撒上干面粉。将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，精盐、抖掉多余的面粉。

5、

4、

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