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特别是面包膜手撕包、北海道吐司等，揉出所以面包制作中，手套将高筋面团揉到可以套在手上类似薄膜而不破的面包膜一种状态，

３、揉出

综上所示，手套烤制的面包膜面包，面粉好坏的揉出检验，data-v-3d9236d1>

手套膜是手套烘焙爱好者制作面包时，手套膜也是面包膜检验烘焙者对面粉、口感更松软，揉出面团揉到手套膜对提升面包口感有如下优点：

１、手套太油或者面粉不对，面包膜俗称手套膜。揉出水、手套不但使得烤制的面包组织更细腻，揉面力度、高筋面团揉成手套膜后，

２、

酵母比例的掌握，黄油、可以达到拉丝状态。都会影响手套膜的出筋状态，也是检验烘焙者对面团掌握能力的考验，盐、烘焙者都会强调要揉出手套膜。所以手工揉面的烘焙者往往力求达到手套膜。手套膜对于面包烘焙而言，手套膜意味着高筋面团已经揉到最佳的出筋状态。发酵时间、面包的组织会很细腻，

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