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用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。烤蛋烤箱千万不要打圈搅拌！糕简糕蛋白里加入1/3的做法做用做戚细砂糖（共50克砂糖），再加入1/3的风蛋细砂糖，准备好蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的烤蛋烤箱容器里。用橡皮刮刀翻拌均匀。糕简糕转高速继续打至可呈现纹路的做法做用做戚状态。然后倒扣在烤架上，风蛋

12、烤蛋烤箱40分钟。糕简糕

4、做法做用做戚转中高速打至细腻的风蛋泡沫，

6、烤蛋烤箱

2、糕简糕用电动打蛋器打至粗泡状态。做法做用做戚取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，

11、烤箱预热10分钟，最后把剩下的糖都加入，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。放在桌子上嗑几下，

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5、把蛋糕糊里面的大气泡震出来。蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，最后筛入90克低筋面粉，再边搅拌边加入50ml牛奶。把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，蛋黄糊搅拌完毕后，再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，上下火，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。150度，蛋黄糊：在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，

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3、继续打至干性发泡的状态。切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，data-v-3d9236d1>

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