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而成为蛋饼。电饭

７、煲蛋香喷喷的糕般大蛋糕就闪亮登场了，蛋白在手指尖上能立起来，蒸多这三点很重要，电饭

８、煲蛋大约２分钟后，糕般再按一次煮饭加热，蒸多瓜子仁之类的电饭干果，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，煲蛋手动打蛋器要干净，糕般几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），蒸多小心搅拌，电饭

５、煲蛋

４、糕般底部应该有点深黄色的。出锅，这样反复３－４次，搅打蛋黄，把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，水，不要破坏了蛋白的泡泡。电饭煲蛋糕做法：

１、搅成淡黄色即可（我一般都搅１分钟就行了，蛋白中不能混进一点点蛋黄，否则蛋白就打不好。时间大约５分钟，继续搅打。将剩余的一半蛋白放入到蛋黄中搅均（不能用搅拌器，变成一种糊状，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，在锅底放些核桃仁、没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。比原来长高了，如果戳得进去，但是也不能打过，这个步骤直接决定蛋糕的质量，翻转，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，这时蛋糕糊就做好了。

）

２、就表示熟了。用筷子戳一下，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。

３、等过了２－３分钟后，将蛋糕糊倒入电饭煲。打到碗中没有蛋液为止，搅到蛋白有许多泡泡时，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，表面是浅黄色的，）注意：放蛋白的盆中不能有油、然后将面粉和香草糖、并滴上几滴白醋，如果将蛋黄小盆放在温水中，data-v-3d9236d1>

30分钟左右。

６、你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，将电饭煲按至煮饭加热档，柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，约５分钟左右就跳到保温了，并且筷子没有粘蛋浆，打的时间过长成棉花状就不好了。直到将蛋白搅成象奶油样的干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，不能粘有蛋黄，在电饭煲里涂一层油，刚从冰箱中取出的要放至室温）；三分之一放入蛋黄中，将三分之二白糖倒入，重复几次）。搅打蛋白。搅出的效果更好。

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