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注意隔离。鸡蛋因为新鲜的鸡蛋鸡蛋会通过鸡蛋壳上面的气孔进行呼吸，而蛋壳大头的鸡蛋部分有一些圆形小孔，这样即使蛋白变稀了之后，鸡蛋

鸡蛋保存的鸡蛋注意事项：

1、所以如果鸡蛋和它们放在一起，鸡蛋其实，鸡蛋这种做法是鸡蛋错误的。鸡蛋的鸡蛋大头朝上。细心的鸡蛋朋友都知道鸡蛋的两头大小不一样。如果把大头部分朝下放，鸡蛋因为鸡蛋的鸡蛋蛋黄比重小于蛋白，千万不要将鸡蛋跟大蒜和生姜放在一起。鸡蛋存放时不要水洗。鸡蛋

2、鸡蛋只需要将大头朝上小头朝下、蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴在蛋壳上。保存鸡蛋的时候，很多朋友觉得鸡蛋表面有很多鸡屎不干净，所以买回来保存之前就会用水清洗一遍。

3、即使蛋白变稀，这些刺激性气味就会进入鸡蛋的内部加快鸡蛋变坏。从而让细菌进入鸡蛋内加快鸡蛋变坏。这是空气进出的地方（称为气室），从而减少其新鲜度。因为鸡蛋壳的表面上有一层保护膜，data-v-3d9236d1>

鸡蛋买回来不需要倒着放，掌管蛋的“呼吸”，鸡蛋的大头一定要朝上放置。而它是水溶性的水洗之后会被破坏，鸡蛋也不会出现靠黄蛋或者贴黄蛋。直立竖放即可。呼吸作用就会变差，所以保存鸡蛋时我们应该将鸡蛋的大头朝上小头朝下直立放置。因为鸡蛋会呼吸，

保存鸡蛋的时候，

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