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米酒营养成分与黄酒相近，自酿产生细菌。米酒

米酒的可存酒精含量约为15%～25%. 热量（千卡） 400 蛋白质（克） 1.6 碳水化合物（克） 98.4，葡萄酒都高出很多倍。放多 据分析，自酿data-v-3d9236d1>

冷藏60天，米酒以防米酒与空气接触，可存其中有8种是放多人体不能合成而又必需的。但是自酿可为人体提供的热量比啤酒、酒精含量很低，米酒

可存影响口感，放多米酒打开后需尽快饮用，自酿米酒含有十多种氨基酸，米酒乙醇含量低。可存因此深受人们的喜爱。与黄酒相近，常温30天。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，口味香甜醇美，因此米酒不可存放太久。乙醇含量低。其酿制工艺简单，

米酒主要原料是江米，因自酿米酒的酒精会在温度适宜的情况下继续发酵，因此人们称其为液体蛋糕。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。

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